--- title: Castillo El Rosario 卡司提優奧羅薩里奧品種 description: "- [起源區域：](#1608775810945-bd8ffab3-259b) …" url: "https://www.originkaffa.com/variety/castillo-el-rosario-%e5%8d%a1%e5%8f%b8%e6%8f%90%e5%84%aa%e5%a5%a7%e7%be%85%e8%96%a9%e9%87%8c%e5%a5%a7%e5%93%81%e7%a8%ae/" updated: "2020-12-30" category: C tags: - Arabica 阿拉比卡品種 - Bourbon 波旁品種 - Castillo El Rosario 卡司提優奧羅薩里奧品種 - Castillo 卡斯提優品種 - Caturra 卡杜拉品種 - Heirloom 古優品種 - Robusta 羅布斯塔品種 - Timor Hybrid 東帝汶混種品種 - Typica 鐵比卡品種 --- # Castillo El Rosario 卡司提優奧羅薩里奧品種 - [起源區域：](#1608775810945-bd8ffab3-259b) - [品種起源：](#1608775810968-915bffc1-a89a) - [品種故事：](#1608789961093-c4dc92a3-6699) - [推薦焙度：](#1608788724617-aa3742e0-6984) #### [起源區域：](#1608775810945-bd8ffab3-259b) [https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d2026891.7260962292!2d-76.62459873776326!3d7.152236008869014!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x8e4429b2d9a8a783%3A0x540a36ca7581959a!2z5ZOl5YCr5q-U5Lqe5a6J6JKC5aWn5Z-65Lqe55yB!5e0!3m2!1szh-TW!2stw!4v1609298034190!5m2!1szh-TW!2stw](https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d2026891.7260962292!2d-76.62459873776326!3d7.152236008869014!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x8e4429b2d9a8a783%3A0x540a36ca7581959a!2z5ZOl5YCr5q-U5Lqe5a6J6JKC5aWn5Z-65Lqe55yB!5e0!3m2!1szh-TW!2stw!4v1609298034190!5m2!1szh-TW!2stw) #### [品種起源：](#1608775810968-915bffc1-a89a) 人工育種 F10 Variedad Colombia F10 混種哥倫比亞 x Caturra 卡度拉 x Timor Hybrid 東帝汶混種 #### [品種故事：](#1608789961093-c4dc92a3-6699) 由哥倫比亞國家咖啡調查中心（Cenicafe）開發的哥倫比亞品種改良品種，於2005年5月正式授予咖啡種植者，目前是哥倫比亞種植最多的品種。是FNC實施的“ Colombia sin Roya”計劃（無銹哥倫比亞​​）的標誌。 第一代（F1）混種，來自Caturra和CATIE的蒐集（登錄號ET41）的衣索比亞地方品種之間的雜交。 該品種是由包括法國研究機構CIRAD，中美洲國家咖啡機構的區域網絡（PROMECAFE）和CATIE在內的聯盟創建的。 中美洲的 F1混種是育種者努力提高該地區品種遺傳多樣性的努力的一部分，因為傳統的美國品種受到嚴格的遺傳限制。 通常，將F1混種親樣本選擇為在遺傳上彼此遠離。該距離可最大程度地提高雜交活力，從而轉化為高產量和整體活力（例如，耐霜凍性），而不會降低杯具質量或抗病能力。 世界上只有極少數的F1混種咖啡品種，大多數是在過去10年中開發的，並且直到最近才向農民出售。 由Cenicafe開發，以取代耐久葉防鏽的Variedad Colombia； 2005年發行。 由哥倫比亞國家咖啡調查中心（Cenicafe）開發的哥倫比亞品種改良品種，目前是哥倫比亞種植最多的品種。 由於作物對國家經濟的重要性，哥倫比亞對科學咖啡研究的投資遠遠超過許多咖啡生產國。由國家咖啡種植者聯合會（FNC）運營的哥倫比亞國家咖啡調查中心（Cenicafe）是世界上最重要的研究者之一，致力於開發咖啡品種，以改善農民的健康並同時保持杯子的品質。 研究中心負責過去60年來在該國開發的許多品種。 至少從1950年代開始，Caturra是哥倫比亞非常普遍的一個品種，由於其產量超過傳統的Typica或Bourbon而被引入。然而，Caturra雖然可以提高產量，但同樣容易遭受鐵鏽和其他疾病的影響。 卡斯提優（Castillo）於2005年發布，以研究員Jaime Castillo的名字命名，實際上是Cenicafe的商標。它是哥倫比亞品種的改良，已成為哥倫比亞種植最多的品種。 哥倫比亞（Variedad Colombia）品種由Cenicafe在1968年至1982年之間開發了五代，是Caturra與帝汶雜交成功雜交的結果。 哥倫比亞是在1983年哥倫比亞首次爆發咖啡銹病之前開發的。儘管新品種幫助該國農民渡過了危機，但Cenicafe懷疑其他疫情和新疾病即將來臨。他們繼續致力於改善，而咖啡漿果病（CBD）在2000年代初才進入該國，這加快了研究方法的發展。這種艱苦努力的結果是塔比和卡斯提優（Castillo）品種。 卡斯提優（Castillo）品種於2005年5月正式授予咖啡種植者，是FNC實施的“ Colombia sin Roya”計劃（無銹哥倫比亞​​）的標誌。該計劃旨在恢復和更新該國優質咖啡的生產。 Cenicafe還開發了卡斯提優（Castillo）的子品種，這些子品種具有特別適應該國各個地區的特定農藝和氣候差異的額外好處。 迄今為止，卡斯提優已經開發了7個品種，每個品種都保留了獲得後代的主要特徵（Caturra代表杯測質量和矮樹，而Timor Hybrid代表抗咖啡銹病），並在其中添加了一個或多個新特徵。適應哥倫比亞周圍特定氣候的每種變化。 這些品種是：卡斯提優·納瓦漢（Castillo Naranjal），拉崔妮達（La Trinidad），奧羅薩里奧（El Rosario），普韋布洛貝洛（Pueblo Bello），聖塔芭芭拉（Santa Barbara），奧坦博（El Tambo）和巴拉圭奇托（Paraguaicito） 卡斯提優（Castillo）及其亞品種的主要特徵是產量高，抗葉銹病和其他疾病，以及可以高密度種植的“矮樹”，從而提高了每公頃的產量。卡斯提優（Castillo）植物的果實也稍大，並且對害蟲和昆蟲表現出更大的抵抗力，例如咖啡蟲甲蟲（broca），這在拉丁美洲非常普遍。 #### [推薦焙度：](#1608788724617-aa3742e0-6984) 推薦烘焙程度為適合商用焙度，並非絕對值，請依您個人喜好進行測試。 如下表未有推薦值表示我們尚未接觸過此品種，若您發現有更好的烘焙程度，歡迎來信與我們分享。 ## #95 Light 淺烘焙一爆高峰期即將結束花果酸香酸性強 ## #85 Cinnamon 肉桂烘焙一爆結束前後淡花果香酸味柔和 ## #75 Medium 淺中烘焙一爆結束香醇酸味可口 ## #65 High 中烘焙一爆與二爆之間酸味中性帶苦味 ## #55 City 城市烘焙觸碰二爆苦味較濃淡酸 ## #45 Full City 全城市烘焙二爆密集前苦味加重有甜感 ## #35 French 法式烘焙二爆密集苦味強勁會滲出油脂 ## #25 Italian 義式烘焙二爆密集結束油脂滲出苦感強烈