Anacafe 14 阿納卡夫 14 品種

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起源區域：

品種起源：

自然變種

Catimor 卡帝摩種 x Pacamara 帕卡瑪拉種
品種朔源極其複雜的品種

品種故事：

自大約（1980）自然發生、於奇基穆拉省發現的。經過瓜地馬拉國家咖啡協會（ANACAF ）幾個周期的群選（根據其優良的性選擇的植物，然後將這些植物的種子種植成新一代），於2014年作為商業品種發布。

#95

Light 淺烘焙

一爆高峰期即將結束

花果酸香酸性強

#85

Cinnamon 肉桂烘焙

一爆結束前後

淡花果香酸味柔和

#75 ✔

Medium 淺中烘焙

一爆結束

香醇酸味可口

#65 ✔

High 中烘焙

一爆與二爆之間

酸味中性帶苦味

#55 ✔

City 城市烘焙

觸碰二爆

苦味較濃淡酸

#45 ✔

Full City 全城市烘焙

二爆密集前

苦味加重有甜感

#35

French 法式烘焙

二爆密集

苦味強勁會滲出油脂

#25

Italian 義式烘焙

二爆密集結束

油脂滲出苦感強烈

Anacafe 14 阿納卡夫 14 品種, Arabica 阿拉比卡品種, Bourbon 波旁品種, Catimor 卡帝摩品種, Caturra 卡杜拉品種, Maragogype 象豆品種, Pacas 帕卡斯品種, Robusta 羅布斯塔品種, Timor Hybrid 東帝汶混種品種, Typica 鐵比卡品種

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Updated on 2021-01-05

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Anacafe 14 阿納卡夫 14 品種

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