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Centroamericano 中美洲品種

由CIRAD、CATIE、ICAFE、IHCAFE、PROCAFE、ANACAFE育種,以改善中美洲的遺傳多樣性於2010年發布。

人工育種

Sarchimor T5296莎奇摩 x Rume Sudan羅米蘇丹

CIRAD、CATIE、ICAFE、IHCAFE、PROCAFE、ANACAFE用 Sarchimor T5296莎奇摩 x Rume Sudan羅米蘇丹育種,以改善中美洲的遺傳多樣性於2010年發布。

該植物屬於哥斯達黎加,薩爾瓦多,瓜地馬拉和洪都拉斯的共有資產。 在這些國家/地區之外,應尋求PROMECAFE的種植許可。

推薦烘焙程度為適合商用焙度,並非絕對值,請依您個人喜好進行測試。
如下表未有推薦值表示我們尚未接觸過此品種,若您發現有更好的烘焙程度,歡迎來信與我們分享。

#95 ✔

Light 淺烘焙
一爆高峰期即將結束
花果酸香酸性強

#85 ✔

Cinnamon 肉桂烘焙
一爆結束前後
淡花果香酸味柔和

#75 ✔

Medium 淺中烘焙
一爆結束
香醇酸味可口

#65 ✔

High 中烘焙
一爆與二爆之間
酸味中性帶苦味

#55 ✔

City 城市烘焙
觸碰二爆
苦味較濃淡酸

#45

Full City 全城市烘焙
二爆密集前
苦味加重有甜感

#35

French 法式烘焙
二爆密集
苦味強勁會滲出油脂

#25

Italian 義式烘焙
二爆密集結束
油脂滲出苦感強烈