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Bourbon Mayaguez 71 波旁馬亞圭斯 71 品種

人工選種

Typica 鐵比卡 / Bourbon 波旁品系,較類似 Borubon。

Bourbon Mayaguez 71 波旁馬亞圭斯 71 品種(又名 BM71品種)之所以得此名稱,是因為據信它是從中美洲通過波多黎各的USDA種質收集的Mayaguez從美國中轉過來。 Borubon 波旁以前是從中美洲引進波多黎各。 它於1930年代被引入剛果民主共和國穆倫古的種質資源庫,於1950年代初被引入 Rwanda盧安達。 它是盧安達的重要品種。 當波旁馬亞圭斯(Bourbon Mayaguez)被引入東非時,一些母樹被選中,作為釋放新品種的基礎。 這些選擇產生了 Bourbon Mayaguez 71和 Bourbon Mayaguez 139。 它們的農藝表現非常相似。

推薦烘焙程度為適合商用焙度,並非絕對值,請依您個人喜好進行測試。
如下表未有推薦值表示我們尚未接觸過此品種,若您發現有更好的烘焙程度,歡迎來信與我們分享。

#95

Light 淺烘焙
一爆高峰期即將結束
花果酸香酸性強

#85

Cinnamon 肉桂烘焙
一爆結束前後
淡花果香酸味柔和

#75

Medium 淺中烘焙
一爆結束
香醇酸味可口

#65

High 中烘焙
一爆與二爆之間
酸味中性帶苦味

#55

City 城市烘焙
觸碰二爆
苦味較濃淡酸

#45

Full City 全城市烘焙
二爆密集前
苦味加重有甜感

#35

French 法式烘焙
二爆密集
苦味強勁會滲出油脂

#25

Italian 義式烘焙
二爆密集結束
油脂滲出苦感強烈